[vc_row][vc_column][vc_column_text]غذاهای کبابی و گریل شده از دسته غذاهای مورد استقبال می باشد که مزه دلپذیر آن ها با توجه به نوع طبخ سالمترشان، باعث شده یکی از بهترین روش ها برای جشن ها و دورهمی ها در فضای باز باشد. مطئناً شما که دوستدار غذاهای لذیذ و دلپذیر هستید و بخصوص خانم های کدبانو و آقایان خوش ذوق که امروزه بیشتر به عدم استفاده از روغن در پخت غذا و سلامت خانواده اهمیت می دهند، برای آشنایی با باربیکیو و مدل های آن با گرما آفرین همراه باشید تا شما را با این سبک پخت و پز بیشتر آشنا کنیم.
باربیکیو چیست؟
به روش پختی گفته می شود که در آن مواد غذایی (عمدتاً گوشت ) را به سیخ کشیده یا روی میله های فلزی داغی می گذارند، تا با حرارت کم به آرامی بپزد که به این روش پخت باربیکیو می گویند.
با توجه به نوع باربیکیو که در ادامه توضیح می دهیم حرارت لازم برای پخت میتواند از ذغال، چوب ، برق یا گاز تامین شود.
حال ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که تفاوت باربیکیو با کباب یا گریل کردن چیست؟
در روش کبابی یا گریل، مواد غذایی مستقیماً روی حرارت قرار میگیرند که باعث پخت سریع غذا میشود.
ولی در روش باربیکیو غذا روی حرارت غیر مستقیم قرار میگیرد که باعث پخت آرام آن شده ،طعم و مزه دلچسب تری به آن میدهد و خواص غذا در آن حفظ می شود.
انواع کباب پز
در این مدل حرارت لازم برای طبخ غذا از ذغال تامین میشود، که یکی از پر طرفدار ترین مدل هاست به دلیل طعم دودی و لذیذی که به غذا میدهد.
ولی نباید از دردسر های آن غافل شد که شامل تولید گاز دی اکسید کربن ، تمیز کردن سخت آن به خاطر خاکستر حاصل از سوخت ذغال ، تولید زباله و بوی بد میشود .
در این مدل سوخت مصرفی گاز شهری می باشد که به دلیل سهولت بالا و نظافت آسان امروزه جای به خصوصی در دل خانواده ها دارد . یکی از بارز ترین ویژگی آن ، نصب آسان در بالکن است .
میتوان کباب پز گازی را از جنس های مختلفی مثل : چدنی، آجری ، استیل و… تهیه کرد.
-
کباب پز آجری:
بزرگترین ویژگی این محصول وجود محفظه توری آن است، که باعث می شود کثیفی حاصل از خاکستر شدن ذغال یا چوب پخش نشود.
-
کباب پز سنگی:
همانطور که از اسمش پیداست نمای بیرونی آن از سنگ است، که با توجه به سلیقه و فضای خود میتوانید از مدل های متفاوت آن استفاده کنید.
یکی از انواع آن جنس گابیون است.
-
کباب پز گابیونی:
گابیون به سبد های توری شکلی از جنس فلز گفته می شود که میتوانید داخل آن را با سنگ های دل خواه تان پر کنید و به چشم انداز حیاط تان منظره ای دل چسب بیافزایید.
** نکته ای خوش طعم از گرم آفرین به سفره های رنگی شما **
برای خوش طعم شدن غذا در این روش پخت ،بهتر است قبل از استفاده از باربیکیو ، مواد غذایی را درسسی مخصوص با ذائقه شما خوابانده یا روی آن ادویه و آبلیمو بریزید.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
